Guía ATS por puesto
Los reclutadores de gastronomia usan ATS para filtrar candidatos por tecnicas culinarias y experiencia especifica. Si tu CV no tiene los terminos correctos, no llega a la entrevista.
Asegúrate de incluir estas palabras clave en tu CV. Los filtros ATS las buscan de forma literal.
Cuando termines de incluirlas, puedes probar el filtro ATS con tu CV y ver qué keywords concretas faltan o están mal ubicadas.
¿Estás aplicando como Jefe de Partida?
Revisa si tu CV pasa el filtro ATS de las empresas que buscan ese perfil.
Nombra tu partida o estación de especialización
Escribe 'Saucier', 'Gardemanger', 'Entremetier', 'Rotisseur' o 'Poissonnier' en el resumen y en la experiencia. Es el error más común y el que más CVs elimina del ATS de alta gastronomía.
Cuantifica logros en control de costos
Incluye una métrica real: 'Reduje el desperdicio de alimentos en un 15% mediante escandallo riguroso de platos y control de porciones por turno'.
Detalla técnicas culinarias específicas de tu partida
Menciona 'Cocina al vacío', 'braseado', 'salsas madre' u otras técnicas propias de tu estación. Evita 'preparación de platos': no clasifica en el ATS.
Incluye certificaciones en HACCP y seguridad alimentaria
Escribe el nombre del organismo y la vigencia: 'Certificación en Manipulación de Alimentos y HACCP — organismo emisor, vigente hasta AAAA'.
Agrega experiencia en gestión de inventario y proveedores
Detalla responsabilidades de costo: 'A cargo de la gestión de inventario y pedidos a proveedores para la partida, con control semanal de mermas'. Diferencia al jefe del cocinero.
Revisa si tu CV pasa el filtro ATS de las empresas que buscan ese perfil.